Merkez
Tesisi
Depolamadan üretime, soğuk zincirden sevkiyata kadar Guguklu’nun operasyon merkezi.
İşin mutfağında biz varız.
Tüm ürünlerimiz merkez tesisimizde özenle temizlenir, hazırlanır, paketlenir ve Kutu Kutu lezzetler halinde şubelerimizde servis edilir.
Üretimin başladığı yer.
Guguklu Merkez Tesisi; üretim, depolama, soğuk muhafaza, sevkiyat ve yönetim süreçlerinin tek merkezde buluştuğu operasyon alanımız.
Depolama
Merkez tesisimizin depolama alanı; üretimde kullanılan ürünlerin düzenli, kontrollü ve operasyon akışına uygun biçimde muhafaza edildiği ilk durak. Malzemelerin doğru yerde bulunması, mutfağın hızını ve sürdürülebilirliğini destekleyen sistemin bir parçası.
Soğuk Hava
Soğuk muhafaza gerektiren ürünler, üretim sürecine dahil olana kadar kendileri için ayrılan kontrollü bölümde korunur. Bu alan, merkez tesis içerisindeki ürün akışının önemli duraklarından biri ve günlük hazırlık düzeninin ayrılmaz parçasıdır.
Pişirme ve Haşlama
Makarnalarımız, operasyonun ihtiyaçlarına uygun biçimde merkez tesiste hazırlanan üretim akışının bir parçası olarak işleniyor. Amaç yalnızca ürün hazırlamak değil; şubelerde sunulan Guguklu deneyiminin aynı düzen içerisinde sürdürülebilmesini sağlamak.
Sebze Sanitasyon
Sebzelerimiz bu bölümde yıkama tanklarında özenle temizlenir ve ozonlu su ile sterilizasyon yapılır. Bu süreç; yüzey temizliğinin ve hijyen koşullarının korunmasını destekler.
Sos Hazırlık
Guguklu lezzetinin karakterini oluşturan sosların hazırlık süreci merkez tesisimizde yürütülür. Malzemeler hazırlanır ve reçeteye uygun hale getirilir.
Sevkiyat
Hazırlanan ürünler üretim sürecinin ardından sevkiyat alanına gelir. Şubelerin ihtiyaçlarına göre hazırlanan ürünler kontrol edilerek, sevke hazır hale getirilir ve merkez tesisten Guguklu noktalarına doğru yola çıkar.
Planlama masada başlar.
Merkez tesis yalnızca üretimin yapıldığı bir alan değil. Günlük operasyonun takibi, tedarik süreçleri, muhasebe, sevkiyat planlaması ve markanın yönetim süreçleri de aynı yapı içerisinde yürütülüyor.
Bir Ürünün Yolculuğu
Merkez tesisten şubeye uzanan akışın tamamını tek bakışta anlatan süreç bölümü.
Her kutumuzun arkasında bir sistem var.
Lezzet yalnızca kutunun içinde değil; arkasındaki düzen, hazırlık ve ekip çalışmasında. Guguklu Merkez Tesisi üretimin, planlamanın ve sevkiyatın aynı sistem içerisinde buluştuğu operasyon merkezimiz.
